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结肠癌和饮食

添加时间：2009-3-7

结肠癌的发病与生活习惯、环境、特别是饮食形式有一定的关系，通常认为高脂肪食谱与纤维素不足是主要发病原因，饱和脂肪酸的食物可以增多结肠里胆汁酸和中性固醇的浓度，并且改变大肠菌群的组成，胆汁酸经细菌功效可以形成三甲基胆蒽等致癌物质，固醇环亦可经细菌功效被芳香化而生成致癌物质。

饮食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等，吸收水份，增多粪便量，稀释肠里剩余物浓度，可以缩短粪便通过大肠的时间而减少致癌物质和肠粘膜接触的时间，如果膳食纤维不足时，已是结肠癌的发病原因之一，因此要重视日常食物。

结肠癌患者的食物安排：

1、香菇鸭子：鸭子、玉兰片、香菇、海米同煮。可以保护骨髓。

2、蛤蜊肉、青鱼肉加佐料同炒，可防肝功能受损。

3、冰糖银耳羹：水发银耳、冰糖、青梅、山楂适量的同煮，可防口腔溃疡。

4、海鳗黄花羹：黄花菜，海鳗肉、加佐料煮羹食，有保护肝脏的功效。龟肉、甲鱼肉也可以代海鳗入肴。

5、泥螺作肴食，也可以防护口腔。

6、绿豆百合汤：百合、绿豆、红枣煎汤服。可以保护口腔粘膜。

7、泥鳅、豆腐、醋煮食，可以保护肝功能。

8、猪脊髓山药粉：猪脊髓，山药粉，以1∶3的比例拌和，同时随量加蜂密食之，有保护骨髓的功效。