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忌过多摄入维生素

添加时间:2010/9/2

维生素是动物成长、保持健康不能缺少的有机物质之一。

维生素大体可分成“脂溶性维生素”与“水溶性维生素”两类,前者主要包括维生素A、维生素D、维生素E与维生素K;后者主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C及烟酸与泛酸等。水溶性维生素假如摄入太多,都可以随尿排到体外,但是脂溶性维生素摄入过多,则会原样贮存在身体内,从而引起组织细胞发生异常的变化。

维生素在儿童的生长发育中确实有着重要作用,但是不可盲目地认为越多越好。不少药用维生素有一定的不良作用甚至毒性反应,特别是脂溶性维生素,用量过大或者过久也许会造成身体内蓄积而中毒。如鱼肝油吃多了会引起发烧、厌食、烦躁、肝脏功能和肾脏功能受损。水溶性维生素虽然比较安全些,但是也不可过多食用。如维生素C服用太多可引发尿路结石、脆骨症等。

维生素A对人的健康尽管很重要,但是关键问题在于怎样把握摄入量。正常人体一天的维生素A需求量是2000IU,超过这个数量就可能患“维生素A过剩症”。若是急性的,则会引起脑压升高、恶心,具体表现为爱打瞌睡。若是慢性的,便会引起食欲不佳,身体倦怠;如果是宝宝或者幼儿则会影响身体长高、引起眼功能障碍等病患。

此外容易引起过剩症的是维生素D,因它在人体中同钙与磷的代谢直接有一定的关系。维生素D在金枪鱼、沙丁鱼、大马哈鱼与干蘑菇等食物里含量比较多。假如摄入过多,便会引起人体对钙的吸收太多,从而引起“高钙血”,甚至引起腹疼、呕吐便秘等病患,出现脱水症状,最后陷入昏睡状态。

此外,人体中钙和磷的平衡假如遭受破坏,骨骼的生长则会恶化,十二指肠对锌的吸收也会变慢。

所以,为了保持孩子身体内维生素的平衡,不要太多服用维生素,也不要偏食含某种维生素许多的饮食,以免摄入过多/维生素,影响儿童健康。

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