|
更新时间：2008-12-2 点击数：17 文章录入：疾病网 所在类别：健康饮食
海带中的含碘量很多，它有预防与治疗缺碘性的甲状腺肿大症的作用。海带中还含有结构特殊的氨基酸，具有降血压的作用；海带中的褐藻胶有着帮助预防与治疗动脉硬化的作用；海带中有着较丰富的甘露酸，对治疗肾功能衰竭、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼也有—定疗效。近年来还发现海带对慢性支气管炎、结核病、病毒流感以致乳腺癌、白血病也有—定防治效果。海带被人们誉为“健美食品”、“长春菜”。
海带碱度大，几乎成了碱性食品之王。人体内酸与碱失去平衡时，则会导致疾病的发生。人们在日常生活中摄取的饮食，酸性的要比碱性的为多，诸如鸡肉、牛肉、蛋黄、金枪鱼、大马哈鱼等，均属酸性度很大的饮食；甚至像花生、豌豆之类的植物也属酸性度的，如果时常吃这些饮食，就容易使血液成酸性，导致酸中毒。所以，海带便成为最好的调节酸性度的食品。
海带价廉物美，既可补充蔬菜的不足，又可调剂口味，是难得的食疗佳品。目前世界上许多国家“海带热”方兴未艾据报导日本食用海带量每人每日平均为4～7克，有的甚至达饮食的25％，除了作菜肴外，甚至掺人米面中做成海带糕、海带面包、海带面条；在调味品中还有海带松、海带酱、海带糖，乃至甜饼、果冻、色拉中都掺入海带，可见海带的价值了。
海带也不可多吃，如果食用海带时间较长，摄取的碘量较大，使机体含碘过多，也会引发甲状腺肿大。对已患有地方性甲状腺肿大的患者，如食用海带量过大，反会导致甲状腺机能亢进，病人会出现心跳气短、脾气暴躁、手脚震颤、眼球突出等症状，在医学上称为“碘甲亢”，严重的还会诱发甲状腺癌。
人体对碘的需求量究竟是多少？—般来说，成人—天需lOO微克，不能低于7O微克；青少年每日需l6O至2OO微克。每公斤海带中含碘量达24O，OOO徽克。另外，其他如发菜、紫菜、海蜇、蚶蛤等海产品中也均含有较高的碘。所以，需要补充碘的饮食，也要适量，不是愈多愈好。
原创文章，未经许可，禁止转载，转载请标明疾病网链接
上一篇:冬日的营养补给菜谱 下一篇:粥怎样煮才科学
|
