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呃逆的中医食疗
添加时间：2012-1-31
呃逆是以气逆上冲动膈，喉间呃呃连声，声短而频，令人不能自制为主证的病证。
呃逆发生主要是寒气蕴蓄、燥热内盛、气郁痰阻和气血亏虚等原因，引起脏腑功能失调，气机不顺，胃气上逆动膈而引起。
饮食宜忌：呃逆病人所进饮食依据不一样的证型而定，胃寒或者脾胃虚寒者，适合吃温中散寒或者补益脾胃的饮食，如生姜、胡椒、刀豆、鲫鱼、羊肉等；忌生冷瓜果。胃热或者胃阴虚者，适合吃清胃降火或者养胃阴的饮食，如枇杷、杨梅、梨、甘蔗、冰糖等；不要吃辛燥食物。肝气犯胃者，适合吃有助行气和胃的饮食，如佛手、刀豆、橘子等；不要吃滞气食物，如番薯、豆类、芋子等。
辨证食疗：
1.胃中寒冷：症见呃声沉缓有力，膈间和胃脘不舒，得热则减，得寒越甚，口淡不渴，舌苔白润，脉象迟缓。
食疗当温中降逆，如丁香姜糖：红糖250g，放置在锅里，加少量水，以小火煎至比较稠厚时，加入生姜碎末30g、丁香粉5g，调匀，再煎至用铲挑起成丝状而不粘手时停火。把糖倒在瓷盘中，待稍冷切块就可以。每回食用3块至4块。丁香温中降逆止呃，生姜温胃散寒，红糖暖胃调味，三味配伍增强温中散寒，降逆止呃的功效。
2.胃火上逆：症见呃声洪亮，冲逆而出，口臭烦渴，喜冷饮，小便短赤，大便秘结，舌苔黄，脉象滑数。
食疗当清热止呃，如生苇茎粥加柿蒂：鲜苇茎30g，柿蒂10g，同煎取汁，加粳米50g煮成稀薄粥，加适量的冰糖调味食用。此方苇茎可清胃热，柿蒂降逆止呃，共奏清热止呃的作用。以粳米煮粥，益胃和中。
3.肝气犯胃：症见呃逆连声，经常因情志不畅而引发或者加重，伴有胸闷，纳减，脘胁胀闷，肠鸣矢气，舌苔薄白，脉弦。
食疗当疏肝理气降逆，如柿蒂汤：柿蒂10g，煎汤，再加绿萼梅5g，煮沸后，去渣取汁，加适量的冰糖调味，不拘时饮用。柿蒂降逆止呃，绿萼梅疏肝解郁、理气和胃，共呈疏肝理气，降逆止呃的功效。
4.脾胃阳虚：症见呃声低弱无力，气短不续，脸色苍白，手足不温，食少困倦，舌淡苔白，脉象沉细弱。
食疗当温补脾胃、和中降逆，如鲫鱼羹：大鲫鱼1尾，去鳞和肠杂，洗干净，接下来将适量的姜、蒜、胡椒、橘皮、砂仁放进鱼腹内，煮熟做羹汤，加食盐调味，饮汤食鱼肉。鲫鱼能温补脾胃治呃逆，加姜蒜等以增强温中和胃的功效。
5.胃阴不足：症见呃声急促而不连续，口舌干燥，烦躁不安，舌红少津，脉象细数。
食疗当益胃生津止呃，如益胃汤：沙参、麦冬、玉竹、生地黄各10g，同煎取汁，放入适量冰糖，代为茶饮用。沙参、麦冬、玉竹、生地黄、冰糖共用，能益胃生津以止呃。可放入适量柿蒂以降逆止呃。
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