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更新时间：2008-12-1 点击数：27 文章录入：疾病网 所在类别：感冒
荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。荸荠是寒性饮食，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的患者有非常好的退烧作用，每次十个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
冬季儿童发烧现象较多，荸荠也很适合儿童食用。它不仅能起到退烧作用，还能促进孩子牙齿和骨骼的发育。这是由于荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，同时还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。在对荸荠的研究中还发现了—种不耐热的抗菌成分———荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有—定的抑制作用，还能降血压。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。这五种汁都是甘寒清凉养阴之品，很适合刚开始发烧以及高烧刚退的病人饮用，但高烧期间者不宜饮用。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
但荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，—定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
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